Mesa posta é questão de alinhar o que será servido com uma estética funcional, agradável e, a depender do evento, conceitual.
Antes, servíamos diversos tipos de refeição em pratos fundos, como:
- Caldos
- Sopas
- Pastas
- Massas
- Risotos
Entretanto, enquanto o prato fundo serve porções ideais de caldos, sopas, pastas e massas, quando o assunto é risoto, ele é um pouco demais.
Por isso, foi criado o prato para risoto.
Com abas mais largas e centro menor do que o prato fundo, ele comporta a quantidade perfeita de uma porção de risoto.
Enquanto servir um risoto em prato fundo é sinônimo de exceder porção ou exceder espaço no prato ao redor da porção servida, o prato para risoto fica elegante à mesa, cumprindo sua função técnica e estética durante o evento ou refeição.
Experimente esta dica e perceba como pratos diferentes fazem muita diferença.